Сковорода чугунная Petromax Fire Skillet с длинной ручкой Ø30 см

Литая чугунная сковорода с классической длинной ручкой от немецкого бренда Petromax. Благодаря свойствам чугуна и отсутствию пластиковых деталей имеет более широкий спектр применения, чем обычные сковороды. Подходит для жарки, тушения, сотирования, запекания и выпечки на любом источнике тепла — от костра до индукционной плиты.

Имеет две асимметричные ручки: длинную основную и петлеобразную для поддержки. Выпускается диаметром от 15 до 40 см, совместима с крышками от жаровен Dutch Oven*.

Изобретённая более двух тысяч лет назад, чугунная посуда до сих пор не имеет равных среди кухонных материалов и технологий. Её ценят за природные антипригарные свойства, неповторимый вкус приготовленных блюд и длительный срок службы.

Особенности сковороды Petromax Fire Skillet с длинной ручкой

• Разные контексты — одна сковорода. Ещё вчера вы жарили на ней сосиски в кемпинге, сегодня готовите ужин на собственной кухне, а в следующий уикенд возьмёте с собой на рыбалку, чтобы запечь свежевыловленную рыбу. А ваш друг использует такую же для своего корнера на фестивале уличной еды.
• Для любых источников тепла и варочных поверхностей: костра, углей, печи, решётки-гриля, газовой, электрической и индукционной плиты, духового шкафа.
• Для разных видов тепловой обработки. Пожалуй, не существует блюда, которое нельзя приготовить на Petromax Fire Skillet. Мясные и рыбные рецепты, гарниры, рагу, омлеты и кассероли, пироги, пицца и даже десерты — ей под силу всё.
• Для любительского и профессионального использования. Благодаря немецкому проектированию и технике исполнения эта сковорода удовлетворит самые высокие требования заведений HoReCa.

Конструкция и материал

• Благодаря классической длинной ручке сковороду удобно ставить на открытый огонь и удерживать во время помешивания. Петлеобразная ручка нужна для поддержки тяжёлой посуды второй рукой, а также для фиксации над огнём — например, на мангале Petromax Atago.
• Высокие стенки делают сковороду достаточно глубокой для приготовления сочных блюд. Объём модели в разных размерах — от 0,4 до 4,7 л.
• Стенки имеют наклон для увеличения полезной площади, а также удобства переворачивания и помешивания пищи.
• Сковорода выпускается в размерах от 15 до 40 см, которые охватывают полный спектр кулинарных задач: от приготовления небольшой порции соуса до барбекю на большую компанию. Артикул модели соответствует верхнему диаметру посуды. Диаметр дна указан ниже в таблице характеристик.
• Чугун выдерживает очень высокие температуры, что идеально для приготовления стейков. Этот металл можно раскалять докрасна, и он не деформируется, в отличие от посуды из других материалов.
• Устойчивый антипригарный слой чугуна имеет природное происхождение, не разрушается и не выделяет канцерогенов даже при экстремальном нагреве.
• Большая теплоёмкость чугуна позволяет подавать блюда прямо в сковороде — эффектно и аппетитно.

Совместимые продукты: соберите свой набор

• Изделие прокалено на заводе, поэтому сразу готово к использованию. Тем не менее, для дальнейшего ухода производитель рекомендует средство Petromax Care Conditioner.
• Сковороды серии Fire Skillet совместимы с крышками от казанов Dutch Oven соответствующих размеров. Не нужно покупать отдельную крышку, если у вас уже есть казан.
• С помощью решёток Petromax Cast-Iron Stack Grate и Petromax Cast-Iron Trivet, которые помещаются в сковороду среднего размера, вы получите сочное мясо или овощи гриль с характерными поджаренными полосами. Решётка также служит подставкой под горячее.
• Для защиты от ожога на ручку сковороды рекомендуется надевать огнестойкий чехол Petromax Aramid Handle Cover.
• Чтобы безопасно перемещать раскалённую посуду, особенно на открытом пламени, используйте прихватки из кожи и арамида Petromax Aramid Pro 300 Potholders или перчатки Petromax Aramid Pro 300 Gloves.
• Сковорода совместима с газовой плитой для кемпинга Petromax Gas Table, так как опоры плиты выдерживают тяжёлую посуду. А также со всеми портативными плитами и мангалами Petromax.

* Совместимость с крышками жаровен Petromax Dutch Oven

Видео со сковородой Petromax Fire Skillet с длинной ручкой

Преимущества чугунной посуды

1. Антипригарные свойства. Чугун имеет пористую структуру, поэтому с каждым новым приготовлением на нём образуется защитная плёнка. Благодаря этой плёнке даже при очень высоких температурах пища не пригорает, а для готовки требуется всё меньше жира. Традиционно перед первым использованием посуду прокаливают: сначала очищают поры с помощью соли, затем заполняют их натуральным жиром. Чугунные изделия Petromax профессионально прокалены на заводе и полностью готовы к использованию. В отличие от искусственных антипригарных покрытий, защитный слой чугуна со временем не отслаивается, а наоборот — укрепляется.
2. Вкусовые характеристики. Чугун отличается низкой теплопроводностью и высокой теплоёмкостью — то есть долго и равномерно прогревается и так же отдаёт тепло. Может нагреваться до очень высоких температур, при этом пища не пригорает. Всё это создаёт эффект печи, где отдельные вкусы ингредиентов соединяются в единое целое, а мягкую текстуру внутри дополняет золотистая корочка. Чугунная посуда позволяет готовить насыщенные, ароматные блюда просто, без необходимости покупать дорогое кухонное оборудование.
3. Долговечность. Чугун — сплав железа с углеродом, содержащий в 2–3 раза больше углерода, чем сталь. По сравнению со сталью чугун более долговечен и износостоек. Такая посуда передаётся из поколения в поколение, а длительная эксплуатация лишь улучшает её характеристики. Чугун является безопасным пищевым металлом, не выделяющим вредных веществ, а при правильном уходе не ржавеет и не деградирует даже спустя многие годы.

Преимущества чугуна Petromax

• Массивные стенки с высокой теплоёмкостью

• Одинаковая толщина стенок по всей площади изделия

• Очень мелкие, равномерно распределённые поры — признак сплава высокого качества

• Сверхнизкий процент дефектов литья

• Качественная финишная обработка поверхности

• Заводская антипригарная прокалка

Советы по уходу

Немецкий бренд Petromax изготавливает совершенную посуду из материалов высочайшего качества. При правильном уходе эта посуда прослужит вам всю жизнь. Вот несколько простых советов, чтобы этого добиться.

Для сохранения целостности антипригарного покрытия мойте изделие только вручную. Если в сковороде осталась пища, переложите её в пищевой контейнер, чтобы предотвратить коррозию металла. Посуда должна остыть, прежде чем вы зальёте её водой для мытья — так на ней никогда не появятся трещины. Используйте деликатные моющие средства и мягкую губку. Сложные загрязнения без проблем удаляет щадящий пластиковый скребок Petromax Scraper, изгиб которого повторяет форму жаровен Dutch Oven и сковород Fire Skillet. После мытья вытрите поверхность насухо или поставьте на огонь, чтобы влага гарантированно испарилась.

Если поверхность жаровни выглядит пересохшей или посветлела и проступил серебристый металл, прокалите её. Для регулярного ухода используйте смесь натуральных масел Petromax Care Conditioner. Храните посуду чистой, в сухом месте и желательно ничем не накрывая. Идеальный вариант — повесить на настенный крючок, ведь сковорода Petromax умеет не только вкусно готовить, но и украшать кухонное пространство.

История бренда началась в 1910 году, когда берлинский изобретатель Макс Грец сконструировал и запустил в производство керосиновую лампу высокого давления, известную как Petromax HK500. С тех пор прошло две мировые войны и немало революций. Компания изменилась: Petromax стали экспертами в оборудовании для кемпинга и гриля, создав исчерпывающую коллекцию посуды, портативных плит и аксессуаров. Ассортимент расширился, но бренд не изменил своему принципу — созданию современной классики.

Petromax придаёт новое, прогрессивное звучание традициям, которые столетиями господствовали на европейских кухнях. Энергоэффективные дровяные печи дают свободу от ископаемого топлива. Чугунная посуда служит поколениями и потому является экологичной. Каждый инструмент многофункционален, что помогает избежать избыточного потребления.

Petromax рассказывает о гедонизме по-немецки. Когда удовольствие приносят не только природа и вкусная еда, но и оборудование — профессионально спроектированное и безупречно выполненное. В ассортименте бренда нет ничего лишнего. Продукты дополняют и улучшают друг друга, делая приготовление на огне безопасным, удобным и разнообразным опытом.