Нож кухонный Petromax Cleaver Knife 17 см

Нож-секач ручной работы, изготовленный в Германии. Высококлассный инструмент для полевой кухни: кемпинга, рыбалки, барбекю. Подходит для профессионального и домашнего использования. Габариты ножа небольшие, что делает его удобным для транспортировки: длина клинка — 17 см, ширина — 7,6 см.

Кухонный секач предназначен прежде всего для разрубания твёрдых продуктов: замороженного мяса, костей, суставов. В то же время, благодаря небольшому подъёму, им можно нарезать овощи и измельчать зелень. Ощутимый вес модели (505 г) помогает рубить с замахом. Прямоугольный клинок толщиной 4 мм изготовлен из нержавеющей стали. Накладная рукоять — из орехового дерева.

Типичное применение: рубка стейков с костью (ти-бон, рибай, каре, рыбные стейки). Измельчение птицы, овощей вроде капусты или тыквы, корнеплодов. А также — нарезка продуктов крупными кубиками и соломкой.

Линейка ножей Petromax была впервые представлена в 2023 году. В ней отчётливо воплотилась философия бренда — современное переосмысление традиций. Ножи Petromax изготавливаются в немецком городе Золингене, известном как город клинков. Местные мастерские с XIII века и по сей день создают стальные изделия экспертного уровня: ножи, ножницы, бритвы, а также холодное оружие. Название города защищено как торговая марка.

Особенности

• Относится к ножам-секачам (Cleaver Knife) китайского типа. С одной стороны, берёт на себя «тяжёлую работу» и позволяет уберечь другие ножи на кухне от затупления и повреждений. С другой — не ограничивается функцией рубки и может использоваться как поварской нож.
• Клинок толщиной 4 мм массивный и прочный. Обладает выраженным колющим эффектом. Выдерживает агрессивную эксплуатацию.
• На широком клинке удобно переносить нарезанные кусочки с разделочной доски в посуду. Это особенно актуально для хрупких продуктов.
• Клинок профессионально заточен вручную, благодаря чему лезвие исключительно острое и долго сохраняет заточку.
• Угол заточки 20° соответствует стандарту профессиональных ножей шеф-поваров.
• Остроту лезвия легко восстановить самостоятельно с помощью абразивного бруска.
• Декоративная патина на металле образует уникальный рисунок на каждом изделии.
• Прочная деревянная рукоять имеет эргономичный изгиб и удобно лежит в руке.
• Отверстие в рукояти позволяет подвесить инструмент на кухонный крючок.
• Прост в уходе благодаря плотному бесшовному соединению элементов. Для мытья достаточно воды, моющее средство требуется только при сильных загрязнениях.
• Логотип бренда Petromax выгравирован на клинке. На рукояти нанесён фирменный знак с двумя драконами.
• Фактурный дизайн отлично дополнит коллекцию чугунной посуды Petromax и порадует эстетов.
• Сделано в Золингене, Германия.

Характеристики

• Общая длина: 325 мм
• Длина клинка: 170 мм
• Максимальная ширина клинка: 76 мм
• Толщина обуха: 4 мм
• Материал клинка: нержавеющая сталь марки 1.4116 (Германия)
• Материал рукояти: ореховое дерево
• Тип заточки: Scandi Grind
• Угол заточки: 20°
• Твёрдость стали по Роквеллу: 56 HRC
• Вес ножа: 505 г
• Вес в упаковке: 600 г
• Габариты упаковки: 12,5 × 38,7 × 2,3 см

Тип заточки

Производство ножей Petromax

История бренда началась в 1910 году, когда берлинский изобретатель Макс Грец сконструировал и запустил в производство керосиновую лампу высокого давления, известную как Petromax HK500. С тех пор прошло две мировые войны и немало революций. Компания изменилась: Petromax стали экспертами в оборудовании для кемпинга и гриля, создав исчерпывающую коллекцию посуды, портативных плит и аксессуаров. Ассортимент расширился, но бренд не изменил своему принципу — созданию современной классики.

Petromax придаёт новое, прогрессивное звучание традициям, которые веками господствовали на европейских кухнях. Энергоэффективные дровяные печи дают свободу от ископаемого топлива. Чугунная посуда служит поколениями, а значит является экологичной. Каждый инструмент многофункционален, что помогает избегать избыточного потребления.

Petromax рассказывает о гедонизме по-немецки. Когда удовольствие приносят не только природа и вкусная еда, но и оборудование — профессионально спроектированное и безупречно выполненное. В ассортименте бренда нет ничего лишнего. Продукты дополняют и улучшают друг друга, делая приготовление на огне безопасным, удобным и разнообразным опытом.